Экспресс-тесты для определения нитратов в овощах и фруктах придумали в Новосибирске

Специальный биогель — разработка ученых НГТУ — поможет быстро обнаружить нитраты в овощах, фруктах и напитках. Об этом сообщает интернет-проект «Новосибирские новости».

Принцип работы теста — обычная химическая реакция. Как лакмусовая бумажка — достаточно капнуть на биогель немного, например, сока арбуза или клубники. Если в ягоде есть нитраты, гель изменит цвет на красный.

Как отмечают ученые, их исследования показали, что на такие экспресс-тесты есть запрос у покупателей. И даже есть вероятность, что биогель появится в свободном доступе на прилавках российского рынка.