Сибиряки едят мало фруктов, а в Мордовии переедают соль

Проект «Если быть точным» на основе опросов и открытых данных «Росстата» изучил рацион питания жителей России. Исследователи выяснили, что в нем много сахара, жира и переработанных продуктов, есть недостаток овощей и фруктов. «НеМосква» изучила рейтинг и пересказывает самое интересное. 

• Наиболее сбалансированно питаются в Дагестане, Чувашии и Чечне: там отмечено низкое потребление жиров и умеренное потребление мяса. Единственный регион Кавказа с несбалансированным питанием — Ингушетия. При этом там едят меньше всего жира (30%) в отличие от других регионов, где потребление жира превышает норму. 
• Самый нездоровый рацион — у жителей Мордовии: там съедают по 7 кг соли в год при среднем употреблении 3 кг по России. Там также едят больше сахара: 17%  от общего рациона при норме в 10%. 
• Больше всего овощей и фруктов ожидаемо едят жители южных регионов России, а еще — удивительно — много фруктов едят в Мурманской области и ЯНАО, а также в Москве. Сибиряки и жители Дальнего Востока едят недостаточно растительной пищи. Вероятно — из-за дороговизны: в Сибири 1 кг помидоров стоит 243 рубля, на Дальнем Востоке — 318, а в ЮФО — 190 рублей по данным на ноябрь 2024 года.
• Больше всего мяса едят на Камчатке, в Магадане и ХМАО, а меньше всего — в Чувашии, Карачаево-Черкесии, Чечни, Дагестана и Республики Алтай. 
• Чаще всего лишним весом страдают жители Чукотки, Мурманской области, ХМАО и ЯНАО. 
• Больше всего сахара едят в Мордовии, Марий Эл, Карачаево-Черкесии, Ингушетии, Пензенской области — по 15–17% при норме в 10%. В рамках нормы питаются жители Чечни, Калмыкии, Чувашии, Магаданской области, Москвы, Рязанской, Самарской, Калининградской областях, Подмосковье, Камчатском крае и Тыве. 

Исследователи выяснили, сколько денег россияне тратят на еду и хватает ли им на сбалансированное питание, а также сравнили питание богатых и бедных граждан РФ.

• Самые богатые россияне едят вдвое больше самых бедных, при этом бедные тратят 50% своего дохода на еду. В среднем бедные россияне потребляют 1911 ккал в сутки. 10% самых богатых россиян — 2833 ккал, что на 48% больше, чем 10% самых бедных.
• Также богатые россияне едят в 2,5 раза больше рыбы и фруктов, чем самые бедные. 
• Хуже всего питаются в многодетных семьях. Они потребляют недостаточно рыба, мяса и клетчатки, а также в среднем не доедают 17% ккал от нормы. 
• Лучше всех питаются одинокие россияне и семьи без детей. 
• Почти у половины россиян есть избыточный вес, однако за последние пять лет количество россиян с ожирением снизилось.