Перерабатывать тонны мясных отходов без вреда для экологии научились ученые из Перми
В среднем за одни сутки каждый российский мясокомбинат образует 30 тонн мясных отходов: это субпродукты, туши, просрочка.
Устаревшие технологии позволяют переработать из этого, в лучшем случае, половину. Остальное же — отправляется на свалку, где при гниении выделяет токсичные аммиак, сероводород и нитраты.
Ученые из Пермского Политеха создали компактное оборудование, которое позволяет чисто и быстро переработать до 90% мясных отходов. А затем направить полученную смесь для изготовления спортивной протеиновой смеси, технического жира (из него делают, например, мыло), а также коллаген, который активно применяется в медицине и косметологии.
«Например, из очищенной свиной кожи, богатой нативным коллагеном, производят сухую абсорбирующую губку для ран, ожоговые покрытия и хирургические матрицы для тканевой регенерации, — объяснил заведующий кафедрой «Оборудование и автоматизация химических производств» Евгений Мошев. — В последних открытиях нативный коллаген стал основной биопринтера для 3D-печати органов».
Технология пермяков позволяет перерабатывать даже то, что раньше было запрещено — например, туши больных животных и просроченные продукты.



