В России фиксируется рост оптовых цен на курятину: в сентябре 2025 года тушка бройлера подорожала на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 190 рублей за килограмм. Это самый высокий уровень с начала года, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на подсчёты Национального союза птицеводов. Президент консалтинговой компании «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев считает, что нынешний рост цен — сезонный.

«Отпускные цены производителей по тушке бройлера в этом году на 10–15% выше, чем в прошлом, в зависимости от регионов, что, в принципе, укладывается в динамику общепотребительской инфляции», — отметил эксперт. На рынке говядины цены также растут стабильно. По данным Росстата, с начала года они увеличились на 8,5%, за год — на 13,3%. Средняя розничная цена в сентябре составила 660 рублей за килограмм. Генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк объясняет подорожание общемировым дефицитом скота. «Дефицит производства говядины отмечается у всех ближайших соседей — в Узбекистане, Киргизии, Казахстане, Иране, Грузии, Китае. Все мы так или иначе зависим от импорта», — сказал Костюк. Существенно подорожала и свинина. По данным Национального союза мясопереработчиков, к началу октября оптовая цена свиного окорока выросла на 31% — с 259 до 340 рублей за килограмм. Рост оптовых цен пока не в полной мере отражается в рознице. По данным Росстата, в сентябре килограмм курицы стоил в среднем 231 рубль. Как рассказал глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, торговые сети сдерживают цены, иногда продавая продукцию с минимальной или отрицательной наценкой, чтобы не потерять покупателей. Эксперты прогнозируют, что до конца года мясо в рознице продолжит дорожать, особенно к новогоднему сезону.