Первую в России пищевую пленку, которая самостоятельно убивает микробы, разработали ученые из Сибири
Уникальная пищевая пленка способна подавлять рост патогенных бактерий и грибков, уничтожая на своей поверхности практически 100% микроорганизмов. Разработка принадлежит физикам Томского госуниверситета и Сибирского отделения РАН.
Проблема стандартной пластиковой упаковки заключается в том, что бактерии там могут жить неделями. Например, если в магазине кто-то потрогал ее грязными руками. Из-за этого продукты портятся быстрее, а бактерии стремительнее переходят от человека к человеку.
«При этом производители очень заинтересованы в такой [антибактериальной] упаковке, так как увеличение срока хранения продуктов даже на сутки приведет к существенному снижению экономических потерь, — объясняет старший научный сотрудник ТГУ Ольга Бакина. — Разработанная нами технология уже запатентована и готова к передаче от лаборатории в реальное производство».
Секрет разработки в том, что физики добавили в состав пленки наночастицы серебра и оксида цинка. Как только на упаковку попадает свет, частицы активируются и начинают вырабатывать особые формы кислорода, которые буквально сжигают бактерии и плесень.
Кстати, тесты уже подтвердили: для человека такая упаковка абсолютно безвредна!

Грибок, который не смог выжить на поверхности уникальной пищевой пленки. Фото: пресс-служба ТГУ

