На Камчатке в красной икре нашли плесень и опасные бактерии. Цены на нее за год выросли почти вдвое.
Красная икра на Камчатке: специалисты Россельхознадзора подтвердили 233 положительных результата из 630 исследованных партий. Цены на неё за год выросли почти вдвое.
С 12 января по 16 октября специалисты камчатского филиала Россельхознадзора «АПК Нацрыба» исследовали 630 партий зернистой и ястычной икры горбуши, кеты, нерки и чавычи.
«Специалистами лаборатории подтверждено 233 положительных результата. В исследуемой продукции выявлены несоответствия по микробиологическим показателям — наличие золотистого стафилококка, колиформных бактерий, дрожжей, плесневелых грибов», — сообщили в лаборатории ведомства. Большинство отклонений указывает на нарушения при производстве.
Эксперты проверяли еще нерасфасованную икру, поэтому до прилавков брак не дойдёт и будет утилизирован. Точное число проблемных партий в учреждении не раскрыли, но посоветовали покупателям не брать икру у неизвестных продавцов.
Красная икра за год подорожала почти вдвое
Выявление брака совпало с общим сокращением выпуска красной икры в 2026 году: дефицита на рынке не прогнозируют, однако розничные цены резко выросли. По подсчетам аналитического центра Рыбного союза на 2 сентября, за год икра нерки подорожала на 93% (до 17,2 тысяч рублей за килограмм), горбуши — на 83% (до 18,6 тысяч рублей), кеты — на 31% (до 19 тысяч рублей), а кижуча — на 13% (до 18,9 тысяч рублей).
Что происходит с ценами на Камчатке
Цены выросли и на Камчатке: ловить и перерабатывать рыбу стали меньше, а расходы на промысел, доставку, оборудование и зарплаты выросли.
По данным Банка России и Росстата, в сентябре рыбопродукты в крае подорожали на 7,17% за месяц и на 20,66% за год. Именно рост цен на рыбу сильнее всего повлиял на подорожание продуктов в целом: он добавил 1,02 процентного пункта к месячному росту цен.
Также выросли цены на сахар (+2% из-за сезона заготовок), овощи и фрукты (+1,96%), молочные продукты (+1,1%) и хлеб (+1,08%).
